ရန္ကင္းရွိ ဇူလိုင္လတြင္အခန္းအပ္မည့္ Skysuites ကြန္ဒိုအေရာင္းျပပြဲ
×

မည္သည့္ႏုိ႕တုိက္သတၱ၀ါရဲ႕ ႏုိ႔ကုိမဆုိ အခ်ဥ္ေဖာက္ထားတာကုိ ဒိန္ခ်ဥ္လုိ႔ ေခၚပါတယ္။ မ်ားေသာအားျဖင့္ ႏြားႏုိ႕ကုိ အခ်ဥ္ေဖာက္ၿပီး ရလာတဲ့ ဒိန္ခ်ဥ္ကုိ စားသုံးၾကတာ မ်ားပါတယ္။ တကယ္ေတာ့ ဒိန္ခ်ဥ္ဟာ ႏုိ႔ကို အခ်ဥ္ေဖာက္ထားတာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒိန္ခ်ဥ္အစ ဘူလ္ေဂးရီးယားႏုိင္ငံ (Bulgaria) ကျဖစ္ပါျပီး ယေန႔ကာလမ်ားမွာေတာ့ ဒိန္ခ်ဥ္ မစားသုံး တဲ့ ႏုိင္ငံရယ္ လုိ႔ ကမၻာမွာ မရွိသေလာက္ ေခတ္စားတဲ့ အစားအေသာက္ ျဖစ္လာပါၿပီ။

ဒိန္ခ်ဥ္ရဲ႕ ခ်ဥ္ရျခင္းအေၾကာင္းအရင္းက ႏုိ႔ထဲမွာပါတဲ့ Lactose လုိ႔ေခၚတဲ့ သၾကားဓါတ္ကုိ လက္တုိဘက္စီလပ္ (Lactose bacillus) လုိ႔ေခၚတဲ့ ဘက္တီးရီးယားကေန ထုတ္လုိ္က္တဲ့ လက္တုိအင္ဇုိင္း (Lactose enzyme) ေတြကေန လက္တစ္အက္စစ္ (Lactic Acid) အျဖစ္ေျပာင္းလုိက္လုိ႔ ခ်ဥ္သြား တာ ျဖစ္ပါတယ္။ အက္စီတစ္အက္စစ္၊ အက္စီတုိင္ဒီဟုိက္ၿဒိဳတ္ နဲ႕ ဒုိင္အက္စီတုိင္ ေတြလည္း ထုတ္ေပးတဲ့ အတြက္ ခ်ဥ္သြားရတာျဖစ္ပါတယ္။ ခ်ဥ္ဖန္ႏႈန္း (pH) အားျဖင့္ (၄)ေလာက္ပဲ ရွိပါတယ္။ ဒါေတြ အားလုံးဟာ က်န္းမာေရးကုိ အေထာက္အကူျပဳ တဲ့ပစၥည္းေတြျဖစ္လုိ႔ စားသုံးလုိ႔ရတာ ျဖစ္ပါတယ္။ လက္တုိ ဘက္စီးလပ္ဟာ လူကုိအက်ိဳးျပဳတဲ့ ဘက္တီးရီးယားေတြျဖစ္ပါတယ္။

လက္တုိ ဘက္စီးလပ္ လိုမ်ိဳး သက္ရွိပိုးမႊားေတြဟာ ခႏၶာကိုယ္အတြက္ အက်ိဳးျပဳဘက္တီးရီးယား ေတြျဖစ္ၿပီး အစာေျခစနစ္ကို ေကာင္းမြန္ေစတဲ့အျပင္ ခႏၶာကိုယ္က်န္းမာေရးအတြက္ပါ ေကာင္းမြန္ပါတယ္။

ဝမ္းဗိုက္အဆီက်ျခင္း

ကိုယ္ဝန္ေဆာင္ အမ်ိဳးသမီးေတြဟာ သူတို႔ရဲ႕ကိုယ္ဝန္အေစာပိုင္းကာလ(ပထမသံုးလပတ္)အတြင္း Probiotics ေတြစေသာက္ထားပါက ကေလးေမြးၿပီး တစ္ႏွစ္အၾကာမွာ ဝမ္းဗိုက္မွာ အဆီေတြစုႏိုင္ေျခ နည္းတယ္လို႔ Finland မွ ေလ့လာမႈအရ သိရပါတယ္။ Probiotics အားျဖည့္ေဆးေတြဟာ အစာမွရရွိတဲ့ကယ္လိုရီကို စုပ္ယူမႈနည္းတာေၾကာင့္ အဆီအေနနဲ႔ စုမေဝးႏိုင္ဘူး လို႔ ကၽြမ္းက်င္သူေတြက ဆိုပါတယ္။ ဒီအက်ိဳးေက်းဇူးကိုရရွိဖို႔ ကိုယ္ဝန္ေဆာင္ဖို႔ မလိုအပ္ပါဘူး။ သာမန္လူေတြလည္း ရရွိႏုိင္ပါတယ္။

အစာေျခစနစ္ပိုေကာင္းျခင္း

Probiotic အားျဖည့္ေဆးေတြဟာ ဗိုက္ပြတာ၊ ေလထိုးတာေတြကိုသက္သာႏိုင္တယ္လုိ႔ျပင္သစ္မွေလ့လာမႈအသစ္ေတြအရ သိရပါတယ္။ အခ်ဥ္ေဖာက္ထားတဲ့ ႏို႔ကိုေန႔စဥ္ ေသာက္သူေတြရဲ႕ ၈၀ ရာခိုင္ႏႈန္းဟာ ႏွစ္ပတ္အၾကာမွာ ပိုၿပီးအစာေျခႏိုင္ကာ ေလပြတာနဲ႔ ဗိုက္ပြတာသက္သာႏိုင္ေၾကာင္း ေလ့လာမႈအသိရပါတယ္။

'ဒိန္ခ်ဥ္က သက္သတ္လြတ္ စားသူမ်ားအတြက္ ပ႐ိုတင္းမ်ားမ်ား စားစားပါတဲ့ အစာတစ္ခုျဖစ္တယ္။ ကယ္လ္ဆီယမ္ ၾကြယ္ဝစြာ ပါရွိတာေၾကာင့္ ႀကီးထြားဖြံ႕ၿဖိဳးဆဲ ကေလး မ်ားႏွင့္ အစားအစာထဲမွာ ေနာက္ထပ္ ကယ္လ္ဆီယမ္ လိုအပ္သူမ်ားအတြက္ ေကာင္းပါတယ္။

ဘက္တီးရီးယား ေကာင္မ်ားပါတဲ့ ဒိန္ခ်ဥ္က အစာအိမ္အတြက္ ေကာင္းပါတယ္။ ဝမ္းခ်ဳပ္ျခင္း၊ ဝမ္းေလွ်ာျခင္းကို ကူညီေျဖရွင္းေပးၿပီး ဝမ္းပ်က္ျခင္းကို ထိန္းခ်ဳပ္ရာမွာ ဒိန္ခ်ဥ္က အသံုး ဝင္ေၾကာင္းျပသထား တာရွိပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ အ႐ိုးပါး (အ႐ိုးပြ) ေရာဂါ မျဖစ္ရေအာင္ႏွင့္ ေသြးေပါင္ခ်ိန္ တည္ၿငိမ္ေအာင္ ထိန္းေပးရာမွာ ဒိန္ခ်ဥ္က အေထာက္ အကူ ရေၾကာင္း သိရပါတယ္။ ဆာေလာင္ျခင္းကို လည္း ေျပေစပါတယ္။

ဒိန္ခ်ဥ္ ကို ဝမ္းထဲ မွာ အစာ မရွိရင္ မစားသင့္ဘူး လို႔ ေဆးပညာရွင္ မ်ားက မွာၾကားထား ပါ တယ္။ႏြားနို႔ ကို အခ်ဥ္ေဖာက္ ထားတဲ့ ဒိန္ခ်ဥ္ မွာ lactic အက္ဆစ္ေတြ ျပည့္ေန ပါတယ္။ ဝမ္း ထဲမွာ အစာ မရွိတဲ့ အခါ အစာအိမ္ မွာလည္း အက္ဆစ္ေတြ က အလဟသ ျဖစ္ေနပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ဒိန္ခ်ဥ္ ကို အစာ မရွိပဲ ေသာက္တဲ့ အခါ ဝင္လာတဲ့ Lactic အက္ဆစ္ ဟာ ဝမ္းထဲ မွာရွိေန တဲ့ အစာေခ် အက္ဆစ္ နဲ႔ ဓာတ္ျပဳ ၿပီး အဆိုးဆံုး အေျခအေန ကေတာ့ အူ အတက္ေပါက္ျခင္း၊ အစာအိမ္ အခ်ဥ္ေပါက္ျခင္း တို႔ အထိ က်န္းမာေရး ဆိုးက်ိဳး ရွိေစႏိုင္ ပါတယ္။

ဒါေၾကာင့္ ဒိန္ခ်ဥ္ကို ဝမ္းထဲ မွာ အစာမရွိပဲ မေသာက္သံုးမိဖို႔ သတိေပးထားေၾကာင္း သိရ ပါတယ္။

ဖိုးသူေတာ္(www.phothutaw.com)
Credit: Thithtoolwin

#Unicode Version#
 မည်သည့်နို့တိုက်သတ္တဝါရဲ့ နို့ကိုမဆို အချဉ်ဖောက်ထားတာကို ဒိန်ချဉ်လို့ ခေါ်ပါတယ်။ များသောအားဖြင့် နွားနို့ကို အချဉ်ဖောက်ပြီး ရလာတဲ့ ဒိန်ချဉ်ကို စားသုံးကြတာ များပါတယ်။ တကယ်တော့ ဒိန်ချဉ်ဟာ နို့ကို အချဉ်ဖောက်ထားတာ ဖြစ်ပါတယ်။ ဒိန်ချဉ်အစ ဘူလ်ဂေးရီးယားနိုင်ငံ (Bulgaria) ကဖြစ်ပါပြီး ယနေ့ကာလများမှာတော့ ဒိန်ချဉ် မစားသုံး တဲ့ နိုင်ငံရယ် လို့ ကမ္ဘာမှာ မရှိသလောက် ခေတ်စားတဲ့ အစားအသောက် ဖြစ်လာပါပြီ။

ဒိန်ချဉ်ရဲ့ ချဉ်ရခြင်းအကြောင်းအရင်းက နို့ထဲမှာပါတဲ့ Lactose လို့ခေါ်တဲ့ သကြားဓါတ်ကို လက်တိုဘက်စီလပ် (Lactose bacillus) လို့ခေါ်တဲ့ ဘက်တီးရီးယားကနေ ထုတ်လိုက်တဲ့ လက်တိုအင်ဇိုင်း (Lactose enzyme) တွေကနေ လက်တစ်အက်စစ် (Lactic Acid) အဖြစ်ပြောင်းလိုက်လို့ ချဉ်သွား တာ ဖြစ်ပါတယ်။ အက်စီတစ်အက်စစ်၊ အက်စီတိုင်ဒီဟိုက်ဒြိုတ် နဲ့ ဒိုင်အက်စီတိုင် တွေလည်း ထုတ်ပေးတဲ့ အတွက် ချဉ်သွားရတာဖြစ်ပါတယ်။ ချဉ်ဖန်နှုန်း (pH) အားဖြင့် (၄)လောက်ပဲ ရှိပါတယ်။ ဒါတွေ အားလုံးဟာ ကျန်းမာရေးကို အထောက်အကူပြု တဲ့ပစ္စည်းတွေဖြစ်လို့ စားသုံးလို့ရတာ ဖြစ်ပါတယ်။ လက်တို ဘက်စီးလပ်ဟာ လူကိုအကျိုးပြုတဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေဖြစ်ပါတယ်။

လက်တို ဘက်စီးလပ် လိုမျိုး သက်ရှိပိုးမွှားတွေဟာ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယား တွေဖြစ်ပြီး အစာခြေစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေတဲ့အပြင် ခန္ဓာကိုယ်ကျန်းမာရေးအတွက်ပါ ကောင်းမွန်ပါတယ်။

ဝမ်းဗိုက်အဆီကျခြင်း

ကိုယ်ဝန်ဆောင် အမျိုးသမီးတွေဟာ သူတို့ရဲ့ကိုယ်ဝန်အစောပိုင်းကာလ(ပထမသုံးလပတ်)အတွင်း Probiotics တွေစသောက်ထားပါက ကလေးမွေးပြီး တစ်နှစ်အကြာမှာ ဝမ်းဗိုက်မှာ အဆီတွေစုနိုင်ခြေ နည်းတယ်လို့ Finland မှ လေ့လာမှုအရ သိရပါတယ်။ Probiotics အားဖြည့်ဆေးတွေဟာ အစာမှရရှိတဲ့ကယ်လိုရီကို စုပ်ယူမှုနည်းတာကြောင့် အဆီအနေနဲ့ စုမဝေးနိုင်ဘူး လို့ ကျွမ်းကျင်သူတွေက ဆိုပါတယ်။ ဒီအကျိုးကျေးဇူးကိုရရှိဖို့ ကိုယ်ဝန်ဆောင်ဖို့ မလိုအပ်ပါဘူး။ သာမန်လူတွေလည်း ရရှိနိုင်ပါတယ်။

အစာခြေစနစ်ပိုကောင်းခြင်း

Probiotic အားဖြည့်ဆေးတွေဟာ ဗိုက်ပွတာ၊ လေထိုးတာတွေကိုသက်သာနိုင်တယ်လို့ပြင်သစ်မှလေ့လာမှုအသစ်တွေအရ သိရပါတယ်။ အချဉ်ဖောက်ထားတဲ့ နို့ကိုနေ့စဉ် သောက်သူတွေရဲ့ ၈၀ ရာခိုင်နှုန်းဟာ နှစ်ပတ်အကြာမှာ ပိုပြီးအစာခြေနိုင်ကာ လေပွတာနဲ့ ဗိုက်ပွတာသက်သာနိုင်ကြောင်း လေ့လာမှုအသိရပါတယ်။

'ဒိန်ချဉ်က သက်သတ်လွတ် စားသူများအတွက် ပရိုတင်းများများ စားစားပါတဲ့ အစာတစ်ခုဖြစ်တယ်။ ကယ်လ်ဆီယမ် ကြွယ်ဝစွာ ပါရှိတာကြောင့် ကြီးထွားဖွံ့ဖြိုးဆဲ ကလေး များနှင့် အစားအစာထဲမှာ နောက်ထပ် ကယ်လ်ဆီယမ် လိုအပ်သူများအတွက် ကောင်းပါတယ်။

ဘက်တီးရီးယား ကောင်များပါတဲ့ ဒိန်ချဉ်က အစာအိမ်အတွက် ကောင်းပါတယ်။ ဝမ်းချုပ်ခြင်း၊ ဝမ်းလျှောခြင်းကို ကူညီဖြေရှင်းပေးပြီး ဝမ်းပျက်ခြင်းကို ထိန်းချုပ်ရာမှာ ဒိန်ချဉ်က အသုံး ဝင်ကြောင်းပြသထား တာရှိပါတယ်။ ဒါ့အပြင် အရိုးပါး (အရိုးပွ) ရောဂါ မဖြစ်ရအောင်နှင့် သွေးပေါင်ချိန် တည်ငြိမ်အောင် ထိန်းပေးရာမှာ ဒိန်ချဉ်က အထောက် အကူ ရကြောင်း သိရပါတယ်။ ဆာလောင်ခြင်းကို လည်း ပြေစေပါတယ်။

ဒိန်ချဉ် ကို ဝမ်းထဲ မှာ အစာ မရှိရင် မစားသင့်ဘူး လို့ ဆေးပညာရှင် များက မှာကြားထား ပါ တယ်။နွားနို့ ကို အချဉ်ဖောက် ထားတဲ့ ဒိန်ချဉ် မှာ lactic အက်ဆစ်တွေ ပြည့်နေ ပါတယ်။ ဝမ်း ထဲမှာ အစာ မရှိတဲ့ အခါ အစာအိမ် မှာလည်း အက်ဆစ်တွေ က အလဟသ ဖြစ်နေပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒိန်ချဉ် ကို အစာ မရှိပဲ သောက်တဲ့ အခါ ဝင်လာတဲ့ Lactic အက်ဆစ် ဟာ ဝမ်းထဲ မှာရှိနေ တဲ့ အစာချေ အက်ဆစ် နဲ့ ဓာတ်ပြု ပြီး အဆိုးဆုံး အခြေအနေ ကတော့ အူ အတက်ပေါက်ခြင်း၊ အစာအိမ် အချဉ်ပေါက်ခြင်း တို့ အထိ ကျန်းမာရေး ဆိုးကျိုး ရှိစေနိုင် ပါတယ်။

ဒါကြောင့် ဒိန်ချဉ်ကို ဝမ်းထဲ မှာ အစာမရှိပဲ မသောက်သုံးမိဖို့ သတိပေးထားကြောင်း သိရ ပါတယ်။


ဖိုးသူတော်(www.phothutaw.com)
Credit: Thithtoolwin
 
 
 
ေန႔စဥ္သတင္းအသစ္မ်ားကို Email ပို႔ေပးပါမည္။
သင္၏ Gmail ကို ေအာက္တြင္ ျဖည့္စြက္၍ Submit လုပ္ပါ။
 
 
Top