×

တစ္ေန႔လွ်င္ ပန္းသီးတစ္လံုးစားျခင္းျဖင့္ ဆရာ၀န္နဲ႔ေတြ႔ဖို႔ မလိုဘူးဆိုတာ ပန္းသီးအသားအတြက္ မွန္နိုင္ေပမဲ့ ပန္းသီးေစ့အတြက္ေတာ့ မမွန္နိုင္ပါဘူး။
ဘာျဖစ္လို႔လဲဆိုေတာ့ ပန္းသီး ေစ့ေတြမွာ cyanogenic glycosides ေခၚတဲ့ အဆိပ္ေတြ ပါရွိေနတဲ့အတြက္ပါ။

လံုေလာက္တဲ့ ပန္းသီးေစ့ေတြစားမိရင္ ေသဆံုးတဲ့အထိျဖစ္နိုင္ပါတယ္။ တကယ္လို႔ ခေလးေတြကို ပန္း သီးေကၽြး မယ္ ဆိုရင္ အေစ့ေတြ ထုတ္ျပစ္ဖို႔ လိုပါမယ္။ ဒါမွမဟုတ္ အူတိုင္အထိ ကိုက္စားမယ္ဆိုရင္လည္း အေစ့ ေတြထုတ္ထားဖို႔ လိုပါလိမ့္မယ္။

ဟိုတေလာက မိခင္ျဖစ္သူက သနပ္ခါးေပေနတဲ့လက္နဲ႔ ခေလးကို ပန္းသီးေကၽြးရာ ခေလးေသဆံုး သြားေၾကာင္း၊ ဖခင္ျဖစ္သူက သနပ္ခါးနဲ႔ ပန္းသီးမတဲ့လို႔ ခေလးအဆိပ္ျဖစ္တယ္လို႔ မသကၤာတဲ့အတြက္ သနပ္ခါးနဲ႔ ပန္းသီး တြဲစားၾကည့္ရာ
ဖခင္ပါေသဆံုးသြားတယ္ဆိုတဲ့ ေၾကကြဲဖြယ္သတင္းတစ္ခုကိုဘေလာ့ခ္ တစ္ခုမွာဖတ္လိုက္ရပါတယ္။

အဲ့ဒီဘေလာက္ကိုျပန္ရွာတာမေတြ႔ ေတာ့ပါဘူး။ က်မအထင္ေတာ့ ပန္းသီးေစ့ေတြစားမိလို႔ လို႔႔ ထင္ပါတယ္။

ပန္းသီးအျပင္ ခ်ယ္ရီသီး၊ မက္မြန္သီး၊ သစ္ေတာ္သီး၊ မက္မန္း၊ တရုပ္ဆီးသီးေစ့မ်ားမွာလည္း cyanogenic glycosides အဆိပ္ ပါရွိပါတယ္။

ဖိုးသူေတာ္ (www.phothutaw.com)
Credit: ဒၚစိုး (သင့္အတြက္က်န္းမာေရး)

#Unicode Version#

တစ်နေ့လျှင် ပန်းသီးတစ်လုံးစားခြင်းဖြင့် ဆရာဝန်နဲ့တွေ့ဖို့ မလိုဘူးဆိုတာ ပန်းသီးအသားအတွက် မှန်နိုင်ပေမဲ့ ပန်းသီးစေ့အတွက်တော့ မမှန်နိုင်ပါဘူး။
ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ ပန်းသီး စေ့တွေမှာ cyanogenic glycosides ခေါ်တဲ့ အဆိပ်တွေ ပါရှိနေတဲ့အတွက်ပါ။

လုံလောက်တဲ့ ပန်းသီးစေ့တွေစားမိရင် သေဆုံးတဲ့အထိဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ တကယ်လို့ ခလေးတွေကို ပန်း သီးကျွေး မယ် ဆိုရင် အစေ့တွေ ထုတ်ပြစ်ဖို့ လိုပါမယ်။ ဒါမှမဟုတ် အူတိုင်အထိ ကိုက်စားမယ်ဆိုရင်လည်း အစေ့ တွေထုတ်ထားဖို့ လိုပါလိမ့်မယ်။

ဟိုတလောက မိခင်ဖြစ်သူက သနပ်ခါးပေနေတဲ့လက်နဲ့ ခလေးကို ပန်းသီးကျွေးရာ ခလေးသေဆုံး သွားကြောင်း၊ ဖခင်ဖြစ်သူက သနပ်ခါးနဲ့ ပန်းသီးမတဲ့လို့ ခလေးအဆိပ်ဖြစ်တယ်လို့ မသင်္ကာတဲ့အတွက် သနပ်ခါးနဲ့ ပန်းသီး တွဲစားကြည့်ရာ
ဖခင်ပါသေဆုံးသွားတယ်ဆိုတဲ့ ကြေကွဲဖွယ်သတင်းတစ်ခုကိုဘလော့ခ် တစ်ခုမှာဖတ်လိုက်ရပါတယ်။

အဲ့ဒီဘလောက်ကိုပြန်ရှာတာမတွေ့ တော့ပါဘူး။ ကျမအထင်တော့ ပန်းသီးစေ့တွေစားမိလို့ လို့ ထင်ပါတယ်။

ပန်းသီးအပြင် ချယ်ရီသီး၊ မက်မွန်သီး၊ သစ်တော်သီး၊ မက်မန်း၊ တရုပ်ဆီးသီးစေ့များမှာလည်း cyanogenic glycosides အဆိပ် ပါရှိပါတယ်။

ဖိုးသူတော် (www.phothutaw.com)
Credit: ဒါ်စိုး (သင့်အတွက်ကျန်းမာရေး)
 
 
 
ေန႔စဥ္သတင္းအသစ္မ်ားကို Email ပို႔ေပးပါမည္။
သင္၏ Gmail ကို ေအာက္တြင္ ျဖည့္စြက္၍ Submit လုပ္ပါ။
 
 
Top